面粉过期两个月能吃吗？
应该能，我去年买的一袋面粉放了快一年也吃了（其实也过期了三个月！），也没有什么事情。 不过这是第一次听说放了两个月的面点会发霉的……我做的馒头、花卷、面包、面条什么的放两个多月是不是该换了啊……唉，真是亏大了，本来想着过年期间给亲戚朋友送些糕点之类的（我可真是个贴心小棉袄），现在都过期了，只能自己吃掉了…… 不过我觉得这跟酵母菌什么的有关系么……面粉里本身就有很多微生物，酵母菌不过是其中一种而已。
在制作的过程中（比如发面、揉面等过程），有很多机会让其他有害微生物进入面团内部并繁殖，只不过平时可能不会出现明显的不良反应罢了。 我之前用以前发过面的桶装水洗头，居然出现头发脱落的情况，不过停止用水之后情况又好了一些，估计是有益菌和有害菌在头皮上相互竞争的结果。 所以这过期的两月时间，我觉得是可以安全食用的，实在不放心就少吃一点好了。
面粉保质期是多久？过期两个月还能吃吗？
这是很多家长在保存使用面粉时会问的问题，对于即将过期的面粉或者已经过期一段时间的面粉，我们还能不能吃呢？
面粉一般分为特级、标准级和普通级三个等级，一般家庭用的是特级和标准级面粉，保质期多为3到6个月。高筋粉、低筋粉、全麦面粉等特殊类别的面粉保质期稍短，为3个月。
过期了还能吃吗？面粉在保质期内必须要保证其质量合格，也就是说它不会很快变质，但即便不过期，保存不当也会使面粉变质。日常保存面粉的环境通常为室温，如果存放的面粉临近过期，甚至已经过期，如果发现有结块、异味的现象，则不能食用，变质的面粉被细菌污染，食用后会出现腹痛、腹泻、消化不良等症状，而发霉的面粉会产生霉菌毒素，危害极大。
没有结块、异味、霉变的过期面粉还可以食用。日常保存的面粉一般为干燥的环境，霉菌生长需要较高的含水量，因此面粉在家庭保存时不很容易长霉。
