炭烧大枣有什么作用？
这个炭烧啊，就是现在很火的焙烤工艺。把原料通过烘焙制作成成品的做法，就叫“焙烤”。 市面上很多这样的产品，比如核桃仁、花生、芝麻之类的坚果饼，还有燕麦片、玉米粉做的点心等等。这些产品都有一个共同点——原料中包含了淀粉。
所以呀，这一类烘焙出来的食品，都含有碳水化合物（也就是我们平时所说的糖类），且含量都不在低。以核桃饼为例，100g含碳水化合物35g左右呢。当然，作为零食吃一点无所谓啦~可要是当做主食呢？就…得注意了哈。因为它的升糖速度很快的哦！ 对血糖波动敏感的糖尿病患者应该特别小心。 如果很爱吃这类食物的话，可以通过少食多餐的方式减轻对血糖的影响。或者搭配着蔬菜一起吃，也能降低升糖的速度。 除了含碳水化合物，还有一种物质会使这些食物吃起来非常美味诱人——油脂。我们常吃的糕点都是油乎乎、香喷喷的。这是因为面团发酵或者面糊炸制的过程中会产生脂肪酸。这些脂肪酸不但使糕点香味浓郁，还会产生令人愉悦的口感。不过，这些油可都是热量大户呀！ 所以，爱吃糕点的朋友们要注意了，每天摄入的热量不能超过自身每日所需总热量的25%哦～ 这里给大家支个招帮助控制热量：在制作糕点的时候，减少用油量，或者改用植物油来烹饪；另外，可以用风干/晒干的方法来替代油炸，这样做出来同样香味四溢。
好啦，现在该来说说这炭烧大枣的作用了吧！ 其实呀，这炭烧工艺对食材本来就是一种洗礼和升华。它能够让粗纤维软化，使营养物质更容易被人体吸收。同时，还能够有效杀菌，给食材增添独特的风味。 而且，这炭烧大枣可是有着悠久历史的名优特产哦！早在西汉时期就有了记载。唐朝时，皇帝还把它当作贡品献给皇上呢！
说到这里，你们是不是已经跃跃欲试想要做一盘炭烧大枣了呢？不要着急，先看完这道美食的制作要点再去动手吧 【制作要点】
1.挑选新鲜的大枣洗净备用。需要注意的是，红枣中的糖含量较高，所以清洗的时候不要用冷水浸泡，以免增加甜度。
2.去核留肉，这是制作过程中的关键步骤。将处理好的红枣放入沸水煮2分钟，然后迅速浸入冷水中，就能轻松剥落果核喽！
3.最后把处理好的大枣放在烤箱里，上下火160°烘烤至熟即可。 如果想要口感更丰富，可以在烤制过程中添加其他的配料一起烹煮。比如你可以试试加入银耳、桂圆、冰糖，熬成一碗浓香四溢的甜汤。也可以加入绿豆、百合煲成一锅清热降火的美味靓汤。
好啦，今天关于炭烧大枣的作用与做法就分享到这里啦！