孩子吃多了味精会怎样？
食之有度适量摄取味精味精的学名叫谷氨酸钠，它在人体内可分解为谷氨酸和钠，在一定条件下可再合成产生味精。如果人体内缺少谷氨酸，可通过机体转化或由膳食提供。人体每千克体重每日摄入0.2—0.5克味精是正常的，相当于一个50千克体重的人每日摄入25—50毫克的味精。
如果一个人每日摄入10—15克味精，时间久了就可能出现脱发、荨麻疹、睡眠障碍等症状，医学上称为“味精中毒”。因此，味精不能多吃，尤其不能被炒饭、炒菜及油炸食品等“高温利用”，因为味精在高温下会分解产生“焦谷氨酸钠”，除了失去鲜味外，还会对人体产生副作用。目前市场上的味精多为谷氨酸的钠盐，儿童比成人体内更缺钾，而且每天从体内排出钾的量也比成人多，如吃得太多味精，就相当于多了不少钠盐，体内钠增加可使钾排出减少。当体内钾低、钠高达到一定程度时，可能会引起心律紊乱，还可使血液酸碱平衡失调。因此，儿童以少吃味精为好。