九个月宝宝吃猪肝怎么做？
1、将猪肝用清水洗净，除去筋膜，切成薄片; 2、将切好的猪肝放入碗中，加入少许白酒和适量盐及胡椒粉搅拌后放置片刻；
3、锅内放少量油，烧热后将葱花爆香后捞出弃用，再将猪肝下锅爆炒，加味精调味并盛出备用；
4、将小米粥摊凉，然后取适量调入猪肝中搅匀即可。 注：1、猪肝不宜炒得过久，否则会失去滑嫩的口感！
2、做猪肝的汤汁不要太多，如果汤汁太多，那么最后调好味的肝泥就会成汤汁状，口感反而不好；
3、选用质地较好的小米煮粥比较合适。我用的小米是脱皮绿豆小米，这样味道更香，颜色也更漂亮。 如果买不到这种绿豆小米，一般市面上销售的小米就可以了，只是熬出的粥颜色稍差一些而已。
注意：由于新鲜猪肝中含大量的铁质，因此，在烹调时注意要用足够的植物油来炒制猪肝，以使维生素A和维生素D能够溶出来被利用。同时还要注意尽量炒得嫩一些，因为维生素A是脂溶性物质，它只溶于脂肪，不溶于水。所以，猪肝越嫩越好，而且必须作熟煮透后才能食用。
推荐几款猪肝食谱：
一、胡萝卜玉米烧猪肝 材料：（两人份）鲜猪肝200克、胡萝卜1根、甜玉米棒1个、香菇6朵左右、葱丝、姜丝各5克、大蒜4瓣、食用油2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5克）、白砂糖1/2茶匙（3克）、淀粉1汤匙（15克）、香油1/2茶匙（3ml）
做法：
1．香菇用水泡发，洗净后切成薄片。胡萝卜去皮切成滚刀块。玉米切成小块（约1厘米见方）。 2. 炒锅中放油烧热，先加入蒜片和葱姜丝炒香，再放入香菇、胡萝卜和玉米翻炒。接着倒入半锅开水，盖上盖子用大火煮10分钟。
3．猪肝洗净，切薄片。将盐、白砂糖、淀粉和香油混合均匀，成为调料汁待用。
4．将炒锅里剩余的汤过滤一下，再回到锅中。此时可以开火熬煮汤汁了，待锅中水煮沸后，下入猪肝片，用筷子快速拨散，待猪肝变色即刻关火，将调料汁倒进去，搅拌均匀后即可上桌。 二、枸杞猪肝粥 原料：大米100g，枸杞子10g，猪肝50g，生姜两片(切碎)。 做法： 1.大米淘净，放入锅中，加水适量，大火煮沸后再用小火慢熬至米烂成粥。 2.猪肝去膜，切成小薄片，并用清水反复冲洗，去除血水和腥味。 3.把洗好的猪肝放入盘中，加入少许料酒和食盐拌匀，腌上两三分钟。 4.然后放到漏网上沥干，等粥煮至快熟时，放入猪肝，文火略煮一会儿，再放入姜末煮开即成。 三、山药红枣炖猪肝 食材：山药200克、红枣8枚、猪肝200克、生姜两片、盐适量。 做法： 第一步：准备食材。 猪肝冲洗干净，泡半小时去血迹。 第二步：猪肝切片，加入适量盐和生粉抓匀腌制。 第三步：准备辅料。 第四步：山药洗净削皮切块。 第五步：红枣洗净去核。 第六步：将山药、红枣和姜片一起放进高压锅，加入适量水，压20分钟左右，等高压锅自然泄气。 第七步：开盖加入腌好的猪肝，中火炖8-10分钟即可。 第八步：一锅美味又营养的菜就做好了！