胃的作用原理？
1，食物由口入胃，经食道进入胃后，由于贲门的括约肌收缩，使食物不致反流到口腔；另一方面，贲门处的齿状线皱襞较多，可有效地磨碎食物、促进其消化。
2，当人们咀嚼食物时，运动着的牙齿不断磨动，这就刺激了口腔里的味蕾（味觉器）。这些感受器将信息传递到下丘脑，下丘脑收到信息后，再发出信号给大脑皮层的味觉中枢，这时人们就会感觉到甜、酸、苦、辣等不同的味道。 同时，食物进入胃内，在胃液的作用下慢慢被分解。其中，胃酸是人体内的强酸物质之一。它由胃部泌酸细胞分泌而成。其作用主要是刺激消化道，唤醒胃肠中的细菌以帮助消化吸收。如果没有了胃酸，食物就无法被充分分解和吸收。另外，有胃酸才能杀死随食物一起进入人体内的细菌。
3，食物经牙缝嚼烂或筷子搅散后，送入食管，再从食管进入胃部。整个运送过程是连续的，但进行得却是缓慢而有序的。在咽下第一口饭后的4小时内，食物中大约90%已经通过消化管，进入了血液循环。这时，人体并没有明显感觉食物已经被消化了。直到饭后7~8小时，食物残渣中最后的部分才开始变成硬块，并逐渐形成粪团排出。