胶肝油有什么作用？
回答这个题目，需要先搞清楚两个问题：第一个是维生素D的来源，第二个是它的生理功能。 首先来回答第一个问题——维生素D的来源。 我们平常所说的“补充维生素D”其实是一个概念上的错误。维生素D不是「补充」的，因为它不存在于食物中，而是由人体皮肤合成的一种固醇类激素。它没有维生素那样的「活性」，必须在体内转化成一种具有活性的物质（1，25-二羟基维生素D）才能够发挥作用。而能够引起这种化学反应的酶，是由我们摄入的食物所提供的。也就是说，我们摄入的食物当中如果含有足够的维生素D，那么我们的身体就能自己合成足够的1，25-二羟基维生素 D。 说到补充维生素D，其实很多人都有错误观念，以为从食物中摄取维生素D，或者服用维生素D胶囊就是补充了体内的维生素D。 其实，在自然状态下，人类可以通过日光浴自行合成身体所需的维生素D；即使长期不吃含维生素D的食物，也不会出现缺乏的症状。当然，长期暴露在太阳光下面也有可能出现皮肤癌的风险。通过服用药物来补充身体的维生素D是很必要的。 说到这里，就知道为什么医生会建议患者服用鱼肝油。因为鱼肝油中含有充足的维生素A和维生素D，而且两者比例恰好是人体适宜的需要量比。
接下里来说第二个问题——维生素D的生理功能。 前面说了那么多，其实都是在为这个问题做铺垫——什么是维生素D的作用呢？ 人为什么要补充它、服用它？ 维生素D最主要的功能就是促进钙的吸收，此外还有调节细胞增殖和免疫调节等重要的生理功能。 而钙是组成骨骼和牙齿的主要成分，也是维持肌肉神经兴奋性和器官正常运作的重要元素之一。
如果维生素D不足，就会影响肠道对钙的吸收，最终表现为缺钙。 如果缺钙严重，会导致骨质疏松，严重时骨头会变脆，轻轻一碰就折断了。 除了骨质疏松以外，缺钙还会引发高血压、糖尿病、结石等疾病。 不论你是想长高或延缓衰老，还是要预防骨质疏松、结石等疾病，都要多吃富含维生素D的食物。