皮皮虾儿童能吃吗?

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可以,但尽量不要吃。 皮皮虾(虾姑、螳螂虾)属于海洋甲壳类动物,体内的寄生虫叫做异尖线虫,又称为海兽胃线虫。它主要寄生在海洋鱼类和海洋哺乳类的消化液之中,随同食物进入消化道,当适于幼虫发育的环境形成时,幼虫钻出,以吸管状口器摄取营养,在消化道内移行发育为成虫。 在适宜条件下,异尖线虫能够耐受高温消毒、高压蒸煮等处理;即使经过上述处理,其幼虫仍有存活的可能。无论蒸、煮、炸、腌,都不能完全杀灭里面的寄生虫,如果不小心吃了未煮熟的皮皮虾,就有可能发生异尖线虫感染。

如果是对异尖线虫感染处于易感状态的3岁以下幼儿食用了未熟的皮皮虾,很容易引起胃肠道不适,如腹痛、腹泻或便中带黏液等症状,但一般程度都不严重,几天后可自愈。 如果是在进食了没有烧熟煮透或者存放时间比较久的皮皮虾后出现恶心、呕吐、腹泻、消化不良等情况,需要警惕异尖线虫感染的可能,应及时到医院就诊治疗。

值得注意的是,虽然异尖线虫对人类有一定的危害,但是人们也不是它的合适生存之地。除了少数海鱼能将其消化液中的酸碱性调整至适合异尖线虫生存范围之外,其他海洋生物的消化液都对其有杀灭作用。一般来说,人类摄入体内经过正确清洗和消毒的皮皮虾是能保证食品安全的,无需过于担心。

为了减少异尖线虫引起的肠道疾病,除了注意食品卫生外,还应注意饮食卫生。特别是对于婴幼儿,最好不要喂食新鲜皮皮虾,避免发生危险。若真的很想给孩子吃,应彻底煮熟后再给宝宝吃。

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