酵素婴儿可以服用吗？
“婴儿可以使用酵素”这一说法是不正确的。 首先，我们要明确一点事实，目前酵素在我国的法律地位属于食品，而不是药品或保健食品。这意味着对于酵素的监管力度和要求低于药品和保健食品，同时也意味着对它的功效没有明确的规范。 《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，以果蔬为原料，经发酵方式制成的饮料可以作为食品添加剂使用，并且该标准的起草单位之一就是农业部食物与营养科学重点实验室。食品添加剂的使用标准中对许多常用添加剂都有限量要求，而经过多年实践验证，这些量是安全的。 但食品添加剂并不是非法添加物，它指的是为了改善食品品质、颜色和香味等，通过物理方法将多种原料混合加工而成的一类配料。它不能改变食品的本质，只是起到增色增香的作用，在理论上完全可以按照营养素和通常食用量的要求提供给人们。
我国《食品安全法》明文规定，食品添加剂是用来增加食品风味、色泽、味道的合理成分，因此合法添加的食品添加剂是可以给婴幼儿食用的。但必须注意的是，任何添加剂都是有一定的适用范围及用量限制。 例如，合成维生素是一种食品添加剂，可用于饮料、糖果、饼干、乳品等多种食品，但要求在最终制品中含量小于等于35毫克/千克。所以，父母选购食品时，要注意查看包装上的标识（见图1）。如果超过上述范围就是违法添加，应该向相关部门举报。
目前各国允许使用的食品添加剂种类很多，如着色剂、护色剂、漂白剂、调味剂（如甜味剂、酸味剂）、防腐剂、稳定剂、疏松剂、乳化剂以及酶制剂等等，应有尽有。
不过需要提醒的是，无论哪一种添加剂都不是绝对安全的。国家允许使用的安全剂量是建立在毒性作用最小化原则的基础之上，并经过一系列严格实验得出的，并且在实际生活中还要考虑摄入途径、摄入量及其他因子相互作用的可能影响。对于发育不成熟的婴幼儿而言，由于其生理特点、代谢特点和免疫功能与其他年龄人群有所不同，加之胃肠道功能不完善，对食品添加剂的代谢能力较差，更容易受到毒性的影响。
美国FDA建议，要避免给孩子吃可能含有人工食品添加剂的食物；澳大利亚和新西兰则明确禁止给6个月以下的宝宝食用含有人工食品添加剂的食物。我国对此尚无明确规定，但考虑到婴幼儿的特殊性，建议最好少食富含人工添加剂的食物。