藜麦怎么给婴儿吃？
一提起藜麦，大家或许会觉得很生僻，但其实只要知道藜麦就是粗粮的一种，并且能给宝宝吃的粗粮，作为婴儿主食品的一部分是非常好的。但也许是因为太生僻，很多妈妈不太了解甚至有些误读的地方。今天就为大家一一解析。
Q：藜麦是什么？
A：藜麦是藜科藜属植物，它是藜属中的一项成果，最早生长在美国，后来发现它具有高营养的优点，经过栽培逐步从野生状态进入人工种植。由于它在自然界存在的时间极短，还没有出现明显的变异，所以其营养组成成分非常原始和天然，有“素食之王”之称。联合国粮农组织将藜麦列为必不可少的粮食。
Q：怎么给婴儿吃？
婴幼儿肠胃发育还不完全，消化功能不强，不建议食用藜麦。若是一定要吃，可将碾碎的藜麦仁拌到喂奶的中间，因为此时婴儿的胃内食物基本排空，新的食物刺激胃液分泌，这样比较不会造成腹胀。建议可以搭配蔬菜泥、果泥等食物一起食用。其实，宝宝6个月后，就可以添加辅食了，妈妈们没有必要一定让宝宝喝藜麦粥。
Q：为什么营养价值高？
藜麦的营养成分主要集中在胚乳当中。其主要构成是碳水化合物、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等成分。其中蛋白质的含量高达16%-22%，超过肉类，蛋类，奶类（4%-6%）及谷物（1%-3%）。而且蛋白属优质蛋白，氨基酸构成齐全，含量也很高，极易被人体消化吸收。另外，还含有5种人体必需的氨基酸，而且比例均衡，都是人体所必需的，其中4种含量均在5%以上（谷类中只有近1%）。因而，有“粮食皇后”美誉。
Q：怎么挑选？
（1） 看外观：常规食用的是黄色和绿色，黑色比较少见，但营养价值最高的是黑色，黑色藜麦的籽粒质地坚硬，两头钝圆，颜色呈暗褐色，上面有许多黑色斑块，不知名的神秘感觉就此产生。黄色或者绿色的藜麦则是质地更为坚硬，只有黄色可以看得出来。
（2） 看色泽：正常的藜麦应该有有光泽、有光滑的外观。有些不法商家为达到利润最大，会用上了染色剂，食用了染色剂的茶籽，表面鲜艳、有光泽、看起来很光滑。而食用了没有染色剂的茶籽，则光泽度差，且表面上还留有一些斑点。
（3） 闻味道：正常藜麦应有清香，无异味。如果闻到扑鼻的甜味，则是经过了加工处理，食用价值降低了。