鸽子婴儿可以吃吗？
童子鸽指出生后20~30天，体重250克以下的鸽子，一般作为烹调原料。在众多禽类中，鸽肉中的铁、铜等微量元素含量高于其他肉类，尤其是铜的含量在各肉类中遥遥领先。中医认为，鸽肉味咸、性平，入肝、肺经，有补肝肾、益气、解毒、止痛等作用。《本草纲目》中记载，鸽肉能“治疳蕈，补阴虚，治噎膈反胃”。因此，对体虚气弱，烦热失眠、虚烦惊悸、白带多、小腹痛的患者，在进补时都非常适合选择鸽肉。
鸽肉的吃法多种多样，如清炖、红烧、烤制、焖制等均可。不过，由于“童子鸽”因生长期短，皮下脂肪少，在加工烹调和加热过程中容易发生收缩和干燥，形成“紧缩”菜肴，因而使成菜“老、硬、韧”，所以烹调制时应尽可能多采用嫩汁、鲜汤浸润。
推荐菜：
干烧童子鸽：童子鸽8只，将鸽内外冲洗干净，把翅尖剁去另作他用。把鸽子放入沸水锅中出水1分钟，再放入热油锅中稍炸呈金黄色时捞出。锅中放少许油烧热，放入花椒、绍酒、葱姜蒜末及各种调味汁烧开。将鸽子放进去烧约1分钟，翻转烧透。待浓汁快收干时，即可将鸽子捞入盘中。锅内汁继续烧开，勾入水淀粉收成小油汁，淋上麻油浇在鸽子上即成。此菜具有补气止痛、祛风止痛的功效，适合血虚体弱、关节酸痛者保健食用。
炖汤注意：
在炖鸽汤时应少加萝卜等凉性食材，否则会抵消功效，鸽子炖汤营养丰富，有特别的滋补功效，经常食用，可提高人体免疫功能。常人一般一周食用一次即可。但需要注意的是，如果患有燥热心烦、发热干咳、肝火亢盛、实火头痛之症者就不宜食用鸽肉，否则会加重病情。而脾胃虚寒、腹泻者也不宜食用。同时，女性在怀孕及哺乳期间应少吃鸽肉。