儿童多吃酱油?

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一般来讲,一包 8 克的的调料包,含钠量在 1000—2000 毫克,远远超出了每日推荐摄入量,对于肾脏和肠胃尚未发育完全的宝宝来说,容易增加肾脏和胃肠负担。

而且,市面上售卖的酱油普遍含有添加剂。虽然《食品安全国家标准 酱油》对香料、增稠剂和山梨酸钾等添加剂的使用有非常明确的规定,但毕竟这些「助剂」不是营养素,从健康的角度来讲,都是建议少用为妙。

另外,酱油的主要成分是蛋白质和氯化钠等,蛋白质含量较高的生抽调味汁钠含量也相对较高,普遍在 10% 左右。「一克钠就相当于 2.5 克盐」,按照建议摄入量,每人每日的钠摄入量应在 2000 mg 以下,而 8 克酱油就已经补充了 1600 mg 钠。酱油吃多了,盐就很容易超标,容易造成钙流失,不利于骨骼生长和发育,对肾脏也是一种负担,高血压患儿也易将这种疾病带入成年。

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