大豆粉有什么作用？
1、改善骨骼健康 大豆中含有丰富的钾元素，每100g大豆中含有2649mg钾元素，多食用大豆可以有效预防骨质疏松，保持骨骼健康。 钾元素对神经冲动的传递、肌肉收缩与松弛、酸碱平衡的调节以及激素分泌均有重要作用；充足的钾有利于心脏功能和代谢功能的正常进行，还能起到一定的利尿效果。
2、降脂功能 在所有食物中，大豆的磷脂能够显著降低胆固醇的水平。科学家给实验小鼠喂食含大豆卵磷脂的配方粮，一个月后，实验小鼠血液中的胆固醇降低了25%左右。 这是因为大豆中的固醇是以羟基亚甲基丙二醇的形式存在的，这种形式不易被人体吸收，只能经过肠道细菌部分转化，而转换成的胆酸可溶于胆汁液，进而排出体外。适当进食大豆及其豆制品有助于血脂水平的调控。
3、抗氧化功效 目前已经发现了大豆中的多酚类、异黄酮、色素等成分具有抗氧化的功效。 有研究发现，异黄酮类物质能明显抑制由于脂质过氧化引起的细胞损伤，具有显著的抗氧化效能，可以保护机体器官免受自由基的损害；还可以增强肝脏的解毒能力，减少体内有毒物质的积累，起到保肝的作用。
总之，常吃点大豆及大豆制品是有利于健康的。 但是，需要提醒的是，有痛风或高尿酸血症的患者应该避免食用大豆以及富含大豆蛋白的食物，因为大豆中含有嘌呤，含量约为178.6毫克/百克，属于高嘌呤食物，大量摄入会增加尿酸水平，从而加重病情。另外，有肝病的人也不宜多吃大豆。