羽衣甘蓝孩子能吃吗？
羽衣甘蓝有紫红色和鲜绿色两种种类，紫红色的羽衣甘蓝叶片为紫铜色，紫罗兰色至紫色。鲜绿色的羽衣甘蓝，叶片为黄绿色，绿白色至乳白色，叶缘为绿色。羽衣甘蓝既可以当花儿赏玩，还可以吃，所以大家也叫它菊莲白。
在秋季的时候，常常在公园和小区里看见一种色彩鲜艳、形如牡丹的时令花卉，在阳光下亭亭玉立，绚烂开放，这就是被当作花卉栽培的羽衣甘蓝。
作为蔬菜栽培的羽衣甘蓝，其栽培管理方法与大白菜基本相同。初冬季节收获后，可一直留在地里，盖上塑料薄膜，在来年早春化冻后还可以接着吃。
羽衣甘蓝既可炒食、凉拌、做包子饺子馅，也可像菠菜一样做汤，营养丰富，味道特别甘美。用紫红色羽衣甘蓝包成的饺子，格外鲜艳可口，大人孩子都喜欢吃。
据分析，每100克羽衣甘蓝的叶球和茎中，分别含有蛋白质2.5克和2.2克，胡萝卜素13.5毫克和6.1毫克、维生素135毫克和102毫克、维生素B10.18毫克和0.13毫克、维生素B20.42毫克和0.25毫克、维生素C64毫克和50毫克，比菠菜、韭菜含量还高，糖8.3克、灰分3克、脂肪0.4克、钙400毫克、磷80毫克、铁10毫克，也是营养价值很高的蔬菜。