老南瓜有什么作用？
1、解毒： 南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和清除体表细菌及病毒，同时还能加速病变物和代谢产物的排泄，具有解毒的作用；南瓜中的维生素E还可以促进体内某些有毒物质的清除，常吃南瓜有助于排除体内毒素，美容养颜。如皮肤出现瘙痒，可用南瓜叶汁洗搽患处，每日3次～4次。
2、降血脂： 现代研究发现，南瓜中含有的类胡萝卜素，可以在肝脏中转化为维生素A，能够有效抑制脂肪的吸收，有降低胆固醇、甘油三酯的水平，有防治冠心病、高脂血症的功效。
3、降血糖血压： 现在人们生活水平提高了，饮食也变得更丰富、更精细了，这就导致糖尿病的发病率越来越高，而高血糖除了药物治疗，日常的调理也很重要。中医认为，南瓜可以调节胰岛素分泌水平，刺激胰岛素的合成，还具有抗氧化功效，能够保护胰岛β细胞，从而起到降血糖的作用。南瓜中还含有人体必需的氨基酸——胱氨酸，对肾有较好的滋养作用，因此对于肾炎患者来说，食用南瓜有一定的辅助治疗作用。高血压病人也可以吃些南瓜，对控制血压有一定帮助。
4、护胃助消化： 不少人由于日常生活作息不规律，经常熬夜、过度劳累，再加上不良饮食习惯，导致了肠胃疾病不断的发生。如果此时你再胡吃海塞，不吃早餐，或者喜欢吃生冷油腻的食物，那么你的肠胃很可能就“扛不住”了！胃病反反复复发作？日常多吃南瓜，或能起到养胃健脾的效果，让胃部功能逐渐恢复。 另外，南瓜中含有淀粉酶以及多肽成分，具有较好的杀菌效果，而且这些物质在进入胃肠道后，还可有效促进消化功能，缓解因消化不良引起的腹泻、腹胀等症状。