吃番茄红素有什么作用？
目前，科学研究证实了番茄红素的如下功能： ①阻止紫外线损伤皮肤； ②降低紫外线引起的皮肤炎症反应，保护皮肤； ③降低心血管疾病的发病风险； ④抑制肿瘤细胞的繁殖，具有预防癌症的作用。 而对于延缓衰老，抗氧化、抗辐射，保持皮肤弹性，防治黄褐斑等皮肤问题都有良好的效果。 那为什么番茄红素会有这些神奇的功效呢？
研究发现，番茄红素可以迅速穿透细胞，通过酶的作用转化为人体可直接吸收利用的脱氢番茄红素，进而达到清除自由基，阻断脂质过氧化链式反应，从而起到对抗衰老，增强机体免疫功能的作用。 而且，由于人体自身合成番茄红素的能力非常有限，人们只能通过摄入富含番茄红素的食物来获取。而经过高温烧烤或者油炸的食物，其中的番茄红素会被破坏，难以被人体吸收利用。相对于其他方式而言，食用新鲜蔬菜直接补充番茄红素是最好的方法。
不过要注意的是，虽然番茄红素具有良好的药用价值且副作用较小，但为了达到更好的治疗效果，还是要遵医嘱服用，不可擅自加大剂量使用！