婴儿炖蛋怎么炖才嫩？
我们要搞清楚为什么宝宝吃了鸡蛋后会腹泻。 原来，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而6个月以下的婴儿肠道内有益菌群尚未建立完全，此时食用过多蛋白类辅食，容易加重宝宝的胃肠负担，导致胃肠道不适，甚至出现腹泻。
其次，我们来分析一下为什么婴儿吃蒸蛋会拉肚子。 根据《中国食物成分表》，6个月以下宝宝的消化能力还比较弱，而无法被消化的蛋白质会在肠道内腐败，产生有毒物质，这些有害物质一旦进入血液循环，就有可能对大脑、肾脏等功能造成损害。 所以，我们通常不建议给宝宝吃含大量蛋白质的食材，尤其是难消化的奶制品。 但鸡蛋中的蛋白质含量并没有达到难以消化的程度。那么，为什么吃了蒸蛋就会拉肚子呢？ 其实，问题可能出在烹饪方法上。
众所周知，淀粉类食物进入人体后，需要在胃酸的作用下，慢慢分解为单糖才能被吸收。但若是烹饪过火（如油炸），就可能破坏食物中的淀粉酶，从而导致消化不良。 而蒸蛋就属于“烹饪过火”的代表。 因为在蒸的过程中，鸡蛋会有一定的脱水过程，而这可能会导致可溶性淀粉颗粒糊化，形成凝胶状的物质，进而阻碍了肠胃道蠕动，从而出现消化不良的症状。 除了蒸蛋，蛋糕、果干等也是“烹饪过火”的代表，同样不宜给婴幼儿食用。
不过，这并不是说要给宝宝“吃土”，让宝宝饿着。其实，只要注意合理搭配，均衡饮食，就能满足宝宝生长发育的需求。 比如，在给宝宝添加辅食时，应注意多添加富含铁、锌、钙等矿物质和维生素的食物，以促进宝宝的发育。同时，还需注意提供足够的优质蛋白，如鱼、肉、蛋、奶等食物。 最后需要提醒妈妈的是，即使是营养丰富的鸡蛋，也不宜给孩子多吃哦~
一般建议，1岁内的宝宝一天只能吃一个鸡蛋，1岁后每天也不宜超过2个。而且切记不要给宝宝吃未熟的鸡蛋，也不要在鸡蛋中加酱油等调味品，以防宝宝过敏或者影响消化功能。