婴儿吃鸡蛋羹怎么做？
鸡蛋羹是很多人喜欢的好食物，这种食物易于消化，对肠胃不好的人很有好处，同时鸡蛋羹还有很多滋补身体的功效，尤其是对孕妇、产妇和婴幼儿的好处很多的，但是煮鸡蛋羹不是每个人都可以顺利完成，下面就为大家详细解答一下。
鸡蛋羹的热量
81个大卡/100g
鸡蛋羹为动物性蛋白质，身体虚弱、生病、产后或者进行手术的人很适合吃鸡蛋羹补养身体。不过一般健康人一般无需额外再吃蛋白质丰富的食物。
鸡蛋羹的饮食禁忌
1、鸡蛋汤切忌猛火煮沸，否则容易使鸡蛋汤汤松散，失去香甜爽口的感觉。而文火煮蛋汤，不管煮什么汤，都始终保持嫩而呈糊状，很入味。
2、鸡蛋羹要新鲜出锅，否则上面要有成千上万的细菌。
3、鸡蛋羹不要做得太久，否则蛋白质会变质，对人体有害。
4、对肠胃不好的人或者小孩不建议吃生鸡蛋（就是蛋清和蛋黄都是整个的），因为胰蛋白酶不完全，会造成肠胃消化困难。
怎么煮鸡蛋羹
鸡蛋打在一个比较大的碗里，不要打散，然后把煮好的开水晾凉以后慢慢倒下，一边倒一边用筷子搅拌，一定要蘸着开水下，否则鸡蛋羹会很老。鸡蛋羹做好了，最好蒸锅上面的水开了以后再把鸡蛋羹放进锅里蒸10分钟。
宝宝吃鸡蛋羹要注意的：要把鸡蛋羹蒸熟蒸烂，但是也不要太过于完全，要留一些颗粒感，这样宝宝吃起来才有乐趣，也会更容易一些。在鸡蛋羹里面加点熟猪油或者植物油，这样宝宝吃起来会更有味道。在鸡蛋羹里面适当加点青菜泥，营养会更全面。
不过最好吃天然食品，自己家鸡蛋做的最好！买鸡蛋的时候也要注意，非人工孵化，没有染色和药物残留的鸡蛋。
如何选购鸡蛋看外壳，是否粘有鸡蛋壳上毛糊状的粉末，如果是就说明这只鸡蛋有可能加工过，或者是鸡蛋不新鲜了，遇到这样的鸡蛋就不要买了，另外，鸡蛋外壳色泽要光滑，褐色或者红色的外壳的好像不太好，蛋壳颜色深的很可能是经化学处理过的，有异味。检查鸡蛋的质量要看鸡蛋的手感和质感，新鲜的鸡蛋手感比较粗糙，而且有气孔，不新鲜的鸡蛋就没有气孔或者有很多的气泡。另外，新鲜的鸡蛋放在清水里不是很沉的，时间长了的鸡蛋就因为空气过多而沉入水下，不能浮上来。