人的胆汁是起什么作用？
你好！ 胆汁是由肝脏分泌的黄色液体，通过胆道系统进入消化道参与脂类的消化和吸收。正常情况下，人一生中流过的胆汁液量可达60L之多，但绝大部分人在日常生活中根本感觉不到它的存在或仅仅觉得自己的肚子有点痛。只有当人体胆汁异常（如肝炎、肝坏死等）或是出现胆结石等胆道系统疾病时，才会感到它的存在——这时往往会伴有恶心、呕吐和腹泻，严重的还会引起休克甚至危及生命。了解有关胆汁的知识对我们来说是很有必要的。
从生理上来看，人体内的胆汁是由肝细胞持续不断合成、加工并分泌到胆道中运送至肠胃道的。其中，胆固醇是构成胆汁的主要脂质成分；而磷脂（卵磷脂为主）则属于生物膜的重要组成分子，具有维持细胞结构完整性和细胞正常功能的作用；胆酸则是由胆固醇在肝细胞中经过酶促反应而形成的。
这些物质在胆汁中的含量以及它们之间的关系如下表所示。 从营养成分来看，人体每日所需的能量主要来源于碳水化合物（糖类）、蛋白质和脂肪这三大营养素，而胆汁恰好可以提供其中两种营养物质——胆固醇和胆盐。
对于成年人来说，每天大约需要200mg的胆盐来满足新陈代谢的需求；同样，人体每日也需要摄入一定量的胆固醇才能保持机体正常运转。我们从日常饮食中摄取的胆固醇和胆盐必须达到一定的标准才行。否则的话，就有可能引起相应的营养缺乏症或者代谢紊乱性疾病。合理补充胆固醇和胆盐是非常有必要的。