脂肪对人体的作用是什么？
1. 提供能量：300毫升的血液，大约含有300微克的脂质（脂肪），这些脂肪可供25个细胞使用1天。一个成年人一天大约消耗2000千卡的热量，而这些热量的一半来源于脂类物质。 2. 维持体温：人体在长时间剧烈运动情况下，身体表面血管会大量扩张，通过皮肤散失的热量增多，此时体内贮存的脂肪就会转化为能量，以燃烧供能，保持体温不变。
3. 支撑结构：脂肪可分散压力，保护内脏器官，还能支持身体的各种运动。人体内的脂肪细胞是可塑性的，因此人体可以灵活地移动、移动和扭转肌肉群，使脂肪均匀分布并起到缓冲作用。 脂肪还是激素、维生素、蛋白质以及酶等活性成分的良好载体，对营养物质的利用有重要的调节作用。如果脂肪不足，上述物质的利用率就可能降低或不能发挥作用，影响正常的健康状态。
总之，脂肪不是垃圾物质，而是重要营养素之一，具有多种重要的生理功能，对生命过程起着不可或缺的作用。但是，这种功能并不是无限的，当机体需要与供给相符时，脂肪就能为身体提供了保障；一旦机体需要增加而供应不足或者机体不需要而供应过量的时候，脂肪就会成为有害的物质。