绞股蓝的作用有哪些？
1、抗氧化作用 研究表明，绞股蓝中含有大量活性多糖和生物碱类物质，这两种物质具有较强的抗氧化性能，可以有效清除体内多余的自由基，从而起到延缓衰老的功效；另外，这些物质还可以减少脂质过氧化反应，抑制动脉硬化形成，对心脑血管疾病有预防效果。
2、免疫调节功能 医学专家通过多项实验证明，人体血液中含有相当数量的自然杀伤细胞（NK），这种细胞能识别并杀死癌细胞，还有一定的抗病毒和抗真菌特性。同时，还能诱导干扰素的产生，而干扰素是具有重要免疫调节功能的蛋白多肽。
研究人员进一步发现，绞股蓝可以显著增强小鼠的自然杀伤细胞活性，并且能明显提高机体免疫功能。因此具有增强机体免疫力，调节 T 细胞增殖的能力，可以通过刺激人体的免疫系统来达到抗菌、抗病毒、抗肿瘤的作用。
3、降血糖、降血脂功能 因为含有皂苷类化合物，所以绞股蓝能够降低血糖水平，并有防止糖尿病发生的作用。对于糖尿病患者来说，适当服用些绞股蓝制剂可以帮助控制病情。 关于绞股蓝的降脂功能也已有许多研究证实，如李海洲等研究发现[4]，给高脂血症患者口服一定剂量的绞股蓝茶，连续 7 天，能够明显降低血清中胆固醇、甘油三酯的水平．说绞股蓝有“降脂”功效一点也不过分！
4、保护肝脏 有关专家通过对家兔进行试验得出结论：绞股蓝总甙及多糖均能降低四氯化碳引起的肝脏损伤，且多糖的效果更佳。由此可知，绞股蓝对于化学性肝损伤有明显的保护作用。 除了上述内容外，经常喝绞股蓝茶还能够美容养颜，让人拥有好气色，对于女性尤其是有需要格外注意肌肤保养的女性群体而言，每天一杯绞股蓝茶，轻松保持容颜不老！