大蒜熟的有什么作用？
大蒜，也就是蒜瓣，是我们日常生活中十分常见的一种食材，很多人也都喜欢吃，尤其是吃饺子的时候，会配着饺子一起吃一点。其实，在食用大蒜的时候是有很多讲究的，比如什么时候吃、怎么吃都是有学问的，如果你不懂的话，可能会伤害到你的健康。
我们都知道大蒜具有杀菌消炎的作用，尤其是在夏天，有的人会因为天热导致食物容易腐烂滋生细菌而拉肚子，如果这时候吃点大蒜就能起到很好的预防效果了。另外，在吃了有菌的食物后，也可以及时吃点大蒜进行杀菌解毒。但是，如果是在冬天，天气比较冷，这个时候吃大蒜还能起到上述那些作用吗？会不会过犹不及呢？ 其实，大蒜的营养价值很高，这已经是不争的事实了，其中含有丰富的蛋白质和硒等微量元素以及多种维生素，常吃对我们的身体会有很大的好处。而且，这些营养成分能够被我们很好地吸收利用。 既然营养价值这么高，那么是不是一年四季都可以吃呢？
答案当然是否定的，虽然大蒜的好处多多，但是我们也不要吃的太过频繁或过量，否则可能适得其反。比如在冬季，我们少吃或者不吃生冷刺激的东西，本来肠胃就受不得刺激，如果你再吃大量的大蒜，很容易对肠胃产生额外的刺激，引起不良反应。 所以啊，不管什么食物，再好再有价值，也要懂得控制量，才能更好地享受它带给我们的益处。