喝蒜水什么功效和作用？
1、杀菌 大蒜中含有的硫基化合物具有很强的杀菌能力，对沙门氏菌、变形杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等有明显的抑制和杀灭效果。有研究发现，用大蒜汁液涂抹伤口，可以有效防止伤口感染；将大蒜捣成泥状涂抹伤口，还可以起到消炎止痛的作用。所以平时吃点生蒜可以帮助预防感冒，而患了感冒后吃生蒜也能帮助我们早日治好疾病。
2、降脂 近年来，大量的实验研究和流行病学研究显示，大蒜具有显著的降血脂效果。 北京大学医学部发现，大蒜中的含硫化合物能够抑制胆固醇的合成途径中一些重要酶的活性，从而使细胞不能合成胆固醇，达到降低胆固醇水平的效果。
3、降血糖、抗糖尿病 最近的研究表明，大蒜对于胰岛素的分泌具有调节作用，可以通过促进胰岛素分泌来降低血糖浓度。大蒜还可以通过激活胰腺β细胞上腺苷酸活化蛋白激酶（AMP-KA）的信号转导通路，进而发挥降糖效应。 所以患有糖尿病的人适当吃一些大蒜有助于控制血糖，而对于没有出现糖尿病的人，常吃些大蒜也有预防糖尿病发生的风险。 4、抗氧化、抗衰老 大蒜含有的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，可清除体内的自由基，延长细胞的寿命，因此多吃大蒜有助延缓衰老。
5、抗肿瘤 目前研究结果显示，大蒜中的烯丙基三硫化物可能通过减少癌症的发生率，起到抗肿瘤的功效。还有研究发现，大蒜素可以显著降低胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤的复发率，并帮助癌细胞逆转回正常细胞状态。