益生菌的作用原理？
益生菌，英文名称“Probiotics”，是指对宿主健康有益的活性微生物。2013年6月5日，世界卫生组织（WHO）发布益生菌名词定义：通过摄取适当的量、在肠道内存活并定殖，为宿主提供益生作用的有害细菌以外的微生物。目前，国际市场上销售的益生菌类产品达到上百种之多。 随着对益生菌研究的不断深入，人们发现益生菌不仅具有免疫调节作用，还具有预防癌症、降血脂、治疗肥胖等多种功效。
1. 调整肠道菌群，维持肠道微生态平衡 胃肠道是人体最大的微生物生态体系，同时也是人体最大的免疫器官，胃肠道中的细菌几乎涉及到几乎所有类群的细菌都可以在这里定居。这些细菌可以分为三类：有益菌、有害菌和中性菌。其中，有益菌又可分为共生菌和殖菌，主要有乳酸杆菌属、双歧杆菌属等；有害菌主要指的是致病菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等；而中性菌主要指类杆菌属和肠球菌属等。 正常情况下，上述各类菌群在人体内处于相对稳定的状态，并且保持相对的动态平衡。然而，当机体抵抗力下降时，有害菌就会入侵并大量繁殖，继而破坏肠道微生态平衡，引起胃肠道功能紊乱。此时，如果适当补充益生菌，就可以直接或通过促进免疫功能来抑制有害菌增长，从而恢复肠道微生态的平衡，减轻症状。
2. 产生重要的活性成分，调节机体代谢过程 目前发现的益生菌的代谢产物超过了一千种，主要包括氨基酸、脂肪酸、碳水化合物等小分子化合物以及维生素等物质。这些代谢产物对于维护机体的正常功能有着重要作用。还有的研究表明，益生菌可以通过影响胆碱的生成而被用来生产生物素等营养物质[4-7]。有研究认为，益生菌可能通过对短链脂肪酸SCFA的产生而起降脂作用[8]，尽管目前尚没有发现能够特异性刺激乳糖酶产生的益生菌，但有一些乳杆菌被认为能产生乳糖酶，因此可以有助于消化乳糖。
3. 直接参与免疫功能调节 体内外研究均表明，益生菌可通过激活T淋巴细胞、B淋巴细胞以及自然杀伤细胞等，发挥其重要的免疫调节作。还有很多益生菌可以分泌抗原物质，直接刺激免疫系统，并通过增强巨噬细胞的吞噬功能和刺激抗体形成而发挥作用。另外，有些益生菌可以利用特定途径进入血液，进而到达各组织，最终实现对整个机体的免疫调节。