9个月宝宝能吃茄子吗？
可以的，但是九个月宝宝的饮食要清淡些。因为九个月的宝贝已经可以添加辅食了，所以建议宝妈可以把这个菜打成泥添加在宝贝的辅食里面就可以了喔 。不过要注意一下，如果是夏天做的蔬菜的话就要注意不要放太久以免变质。还有茄子里面的籽宝宝吃多了会拉肚子。如果吃了茄子出现了拉肚子的现象就不要再给宝宝吃了哦；另外茄子虽然好吃营养也比较全面，但不宜多吃。因含有维生素P等成分，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的疗效。 但中医认为，茄子性寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人应尽量少吃。因此家长应合理控制孩子的摄入量！
1. 选择嫩的茄子，嫩茄子用手能轻易地掐断是判断嫩与老的标准之一；
2. 做茄子的办法很多，炒、烧、炖都可以，但最好还是做成凉拌菜吃；
3. 把茄子切成块或片后，先沾一点点盐，略腌一会儿，然后拌上作料、撒上点辣椒末拌着吃，这样炒出的茄子颜色不会发黑，味道也不会变差；
4. 茄子切开后很快就会氧化变色，可以在切好后马上放在水里浸泡或放入有少量油的锅中快速煸炒，以防止其变色;
5. 将茄子放进开水锅里煮一两分钟再捞出来晾凉食用，这样的茄子既软烂也容易消化。当然，也可以不煮，直接炒或者蒸熟了拌着吃都行，这样做出来的茄子口感和味道都很好。
1. 首先要把茄子洗干净，然后把茄子切成丁装。
2. 接着就是在锅内加入适量的植物油烧热，再放入葱姜爆香。当油温达到八成热时，放入切好的肉末继续翻炒。
3. 等肉的颜色变成白色的时候，加入料酒和水继续熬煮。等到水分快收干的时候，再加入适量的酱油和白糖翻炒均匀即可出锅装盘了。 好了，这道简单易操作的茄子炒肉就做好了。