一周岁以下的奶制品依然是很重要的食物来源，尤其是婴儿配方奶粉。不过，这时候妈妈可以适当考虑添加辅食了，比如： （6）继续补充足够的液体和能量，如米粉、豆浆等； （7）蔬菜汁、水果汁等，特别是绿叶菜汁，应尽可能多地给宝宝喂用； （8）鸡蛋黄末3-4勺，蒸鸡蛋羹，也可适当吃些动物血，如猪血、羊血等； （9）饼干渣，或者磨牙棒等，锻炼宝宝的咀嚼能力。 但需要注意，此时添加的辅食应该尽量细软，不能硬且粗糙，这样容易损伤宝宝的幼嫩肠胃。
同时，在添加新的辅食时，必须由少到多，逐渐增加，使宝宝有个适应过程，以免出现过敏等情况。值得注意的是，这个阶段宝宝不需要额外喝水，如果已经4个月以上了，可以在两餐之间给少量水喝。 至于食物中油、盐等调料是否可以添加的问题，由于婴幼儿消化功能发育不完善，胃酸含量低，酶活性较差，因此并不建议在此时添加盐和其他调味品。而且，0-3岁的幼儿消化道粘膜屏障发育尚不完全，容易受到各种刺激造成腹泻或便秘，所以也不宜摄入过多的油脂。
郝雅倩优质答主11个月宝宝已经能吃各种食物了，鱼、肉、蛋、菜、豆、奶等等都可以适量地进行安排，每天4~5餐为好，而且需要注意多提供一些锻炼咀嚼和肌的粗糙食物，比如牛肉、蔬菜、全麦面包、燕麦等等。11个月宝宝辅食制作建议以切丝、剁泥、切丁为主。
此外，还应该注意做好以下几点：
训练宝宝自己吃饭
11个月宝宝已经具有初步的自我意识，他会认为食物是属于自己的，所以自己吃饭成为经常性的行为。11个月宝宝吃东西时会用大拇指和食指捏起小的碎果和用手抓大的食物，因此家长要善于鼓励和支持宝宝自己吃饭，食物的制作时最好多切碎、切细、切短一些，汤要少。要不断训练宝宝自己吃饭，等到1岁的时候可以独立进食。
食物多用煎、蒸等健康方式
11个月宝宝的辅食最好少油炸、多蒸煮，而且应该多提供鱼类鸡蛋和瘦肉，保证营养供给充足均衡。
让宝宝多喝温热的水
11个月宝宝活动量逐渐增大，需要多饮水，所以每日要训练宝宝饮水。对于不喜欢水的宝宝，可以适当将橘子汁、苹果汁、梨汁等等添加到水中，刺激宝宝饮水。但是不能为了饮水量而强迫宝宝饮水，否则会导致宝宝不愿意饮水甚至害怕饮水。此外，注意给宝宝喝温度适宜的水。
