麻椒有什么作用？
我奶奶的姥姥，也就是我的老姥姥，年轻的时候去青城山采药，在山上采到一种奇怪的香料，深褐色，有颗粒，像小米一样，她也不知道这是什么香料，就摘了一些回来，做成了香料包，用纱布包好，给我奶奶的父亲（也就是我的老姥爷）带回去，让他拿给当地的厨子试试，看能不能用来做菜提香。 我奶奶讲这个故事的时候，我还在读中学，已经记不清具体细节了，只记得有几个细节：
1、这种香料好像是用布包起来，而不是装进玻璃瓶里；
2、这种香料不是从树上的，而是从地下挖出来的，像矿物质，不是植物；
3、这种香料炒熟是有颜色的，不是黑色的，而且颜色很漂亮，不是黑色那种暗土色，是深棕色或者褐红色；
4、这种香料的气味和花椒很像，但是味道比花椒更刺激，更有穿透力！
后来，我离开了家乡，去了很远的地方读书和工作，很少回家，有一次回去，我问我奶奶还记不记得当年那个香料的名字，她说叫“麻椒”. 我后来查了资料，才知道“麻椒”就是“线椒”，也叫“二荆条辣椒”，因为这种辣椒的颜色是暗红色的，就像成熟后的红辣椒被捂红了的样子，所以它被称为“红辣”。而刚刚结出的青椒，表皮绿色，内芯白色，称为“青辣”。 这两种辣椒都是四川特产，但是主要产地不在成都而在川东的丘陵地区，特别是万县（现在的重庆万州），那边的产量最高，质量最好，所以，过去成都周边地区种植的线椒，一般都是供应那里的。至于它的味道嘛，网上很多美食文章都说和陕西线椒差不多，又干又薄又辣，我觉得比陕西的线椒稍微厚点，没有那么干燥，有点水灵灵的，吃起来很过瘾！