儿童可以吃膨化食品吗？
儿童吃膨化食品可以，但不要多吃。 首先来看看什么是膨化食品，根据《食品安全国家标准 膨化食品》（GB 17403-2015）中对膨化食品的定义是：以粮食、粮食副产品为主要原料，加工制成颗粒或片状，在常温下能发酵分解产生二氧化碳气体而呈膨松状态的食品。
常见的膨化食品有爆米花、薯片、锅巴、雪饼雪糕、虾条豆脆等。这些膨化食品由于口感好、味道棒深受小孩子喜爱。 但是需要注意的是，尽管目前国家没有对膨化食品中铝的残留量作出明确规定，各厂家也都在尽量降低膨化食品中铝的残留量，确保产品的质量，但是我们还是能在一些膨化食品中检出铝离子，并且有些检验结果让人大跌眼镜——铝残留量竟然高达100mg/kg以上[2]！
铝是一种低毒性金属元素，人体对铝的吸收率较高，达到96%，且体内绝大部分的铝是以铝离子的形式存在，当机体摄入的铝超过正常需要时就会积聚在体内，过量摄取铝会对健康造成威胁。 一般来说，我们平常从食物中摄入的铝是经过肠道吸收后随粪便排出体外的，但是研究发现，随着生活水平的不断提高，现在的人们饮食结构发生变化，经常吃富含铝的膨化食品，而这类食品中含有大量的植酸，会与铝结合生成不易被胃肠道吸收的铝盐，从而减少人体对铝的吸收；而且有的膨化食品经过油炸会产生丙烯酰胺物质，这种物质具有神经毒性，能破坏神经系统功能，也有可能造成儿童大脑发育不全。所以，儿童少吃或者不吃膨化食品有利身体健康。