婴儿能吃牛肉汤吗？
作为在牛肉汤里泡过5年的店家，可以负责任地说，一岁以下的婴儿不宜吃牛肉汤！ 为什么这么说呢？往下看～ 首先从蛋白质的角度来看，4~6个月左右的宝宝开始添加辅食，这个时候宝宝已经可以添加富含植物蛋白的豆类了。而到1岁左右的时候，宝宝开始能够接受肉类了（具体要看每个宝宝的味觉灵敏程度）。
这时候，宝宝对于蛋白质的吸收利用效率是最优化的，因为奶类含有的乳糖对于消化道未发育成熟的宝宝来说比较难消化。然而牛肉这类红肉里面蛋白质含量很高，且氨基酸模式与人体需求接近，是优质蛋白的好来源。 但是，如果给宝宝吃了没有完全做熟的牛肉，或者吃进肚里有寄生虫的幼虫未消化的部分，那可是会出大问题的！ 因为寄生虫的幼虫可以通过吃饭进去肚子里，然后在肠道里发育成较大的成虫，吸收营养，最终可能钻破肠道壁，进入血液或淋巴液，然后到处游走，定植于其他部位，引起相应的病变。
所以，一岁以下的婴儿还是不吃为好。 其次，从牙齿萌出的角度来说，一般宝宝是在4~12个月期间换牙，而乳牙一共四颗，下方的门牙和两侧的门牙分别会在4~6个月时间交替脱落，更换为新的恒牙。上下门齿共八颗也会在1岁时全部更换完成。
如果没有乳牙，咀嚼能力就会减弱甚至丧失，而刚出生的宝宝味蕾全都在舌乳头中，且非常敏感，若是吃了比较韧的肉丝、碎末等，很可能导致宝宝出现恶心、呕吐的症状。就算勉强咽下，也会很难消化。 所以，1岁以内的宝宝是不宜吃牛肉汤的！ 当然，若是一岁后宝宝牙齿慢慢长出，胃肠功能也逐渐完善，此时也可以适当进食含有牛肉的食物，如炖得软烂的牛肉、牛肉粥等等。但也不宜多吃，否则可能引起消化不良。
最后，从味觉感受的角度来讲，宝宝最初味觉发育的过程是从生理性厌恶到逐渐耐受，最终形成习惯。 而最早能感受到的味道就是甜味。随着味觉的成熟，宝宝对味道的需求会从甜到酸，从咸到苦，最后到鲜。也就是说，味道越鲜的东西，越能刺激宝宝的食欲。
然而，新鲜牛肉的口感是比较硬实的，而用浓汤炖煮过的牛肉就特别鲜美，这主要是因为其中的游离氨基酸含量增加了。但是，这样的处理方式会让原本含有机酸的氨基酸经高温分解，变为游离氨基酸而后又结合成胺基酸络合物，从而失去了原来的鲜味。
通过反复熬制的牛肉汤虽然口感好，但是营养却损失了不少。更何况是给一岁之内的宝宝食用。 所以啊，宝宝能不能吃牛肉汤还是要看年龄的！