如何做婴儿肉松?
2月龄以上的宝宝就可以添加肉泥了,6月龄可以添加荤菜(动物性蛋白质),9月龄可以开始添加肉类,如鸡肉、鱼肉等; 制作步骤如下: 1、选料 做肉松可以用猪瘦肉、鱼肉、鸭肉等,一般买猪肉的人会让帮杀,如果没有可以让老板帮忙把肉切成细丝。 如果是自己剁的肉末,记得用水泡一下,去除血水。
2、腌制 用少许生抽+姜末+胡椒粉+料酒腌制10分钟以上。(还可以加点核桃油进去,味道更好)
3、烹饪 锅里放油,将腌好的肉放到锅里炒,直到水分炒干(期间可以适当加一点老抽让颜色更漂亮),关火让它冷却。
4、擀碎 待温度冷却到可以上手操作后,用手捏一捏,使其更加松散。然后用干净的菜刀刮去骨头,再用擀面杖敲碎。(实在害怕可以把肉放在保鲜袋里用擀面杖敲) 如果你做的肉够多,可以直接上锅蒸透蒸熟就好了。如果怕孩子吃不消,可以打成肉松糊。
做好的肉松放凉后可以装入瓶子冷冻起来,随吃随取。这样处理过的肉松营养损失少,也比较容易消化。 要注意的是,1岁以内的宝宝不要吃盐! 除了添加盐以外,任何人工合成的食品添加剂都不宜给宝宝食用。