桃胶起什么作用？
说起吃桃胶，还得先说说这桃胶的“前生今世” 桃胶是桃树的眼泪吗？ 其实不是。这桃胶啊，其实是由桃树分泌出来的油脂，在树枝上凝结而成的。 这种油脂，在树上的时候是淡淡的乳白色，到了地面以后呢，会吸收空气中的水分而变成硬硬的块状，颜色也会加深，变为深黄色或者浅棕色，有点类似琥珀的样子，所以也叫它“桃花泪”、“桃花淀粉”等。
这桃胶的味道啊，说是甜，但其实比冰糖的清甜要淡一些；说是苦吧，又似乎没什么苦味。说不清道不明，反正当你咀嚼的时候，那滋味就弥漫在了唇齿之间，任尔东西南北风，我自岿然不动。 用现在的话来说，这桃胶含有多种氨基酸和微量元素，其中铁元素含量最高，因此具有补血的功效也不足为奇了。而且由于含有半胱氨酸，对痛风患者是有好处的。半乳糖是天然的营养品，可被人体直接吸收，有助于改善蛋白质结构，调节生理功能。
不过最神奇的是，有人还发现在这桃胶里含有一种多糖——3，4′-二羟基苯乙胺-2’-脱氧核糖多糖，能够诱导癌细胞凋亡，具有抗肿瘤的作用。 既然这桃胶有那么多的功效，是不是只要多吃就能获得这些效果了呢？ 非也非也。这桃胶再金贵，也是由碳水化合物组成的，食用过多会导致碳水化合物摄入过量，引发龋齿、肥胖等疾病。 所以呀，即使你喜欢吃桃胶，也别天天吃。 每周两次，每次十克左右就可以了。