喝婆婆丁水有副作用吗？
婆婆丁，大家应该不陌生吧！很多农村的朋友应该都知道。婆婆丁其实就是蒲公英，是常见的野生植物之一。在南方有一些地区，也会把蒲公英叫做黄花地丁、蒲公草等别名。 虽然名字里面有个“蒲公英”，但是和蒲公英可是完全不同的植物哦~而且，可不光光是你以为的“蒲公英”，现在已经是很多人餐桌上的美食了！
【营养价值】
1.含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量比牛奶还要高，钙、铁、锌等物质含量也比较高；
2.含有人体所需的多种氨基酸，特别是人体必需的氨基酸，如精氨酸、赖氨酸等。 这些氨基酸都是合成蛋白质重要的原料，对增强免疫力、修复受损组织细胞具有重要作用；
3.含有碳水化合物，主要为多糖，可溶性多糖类具有免疫调节作用，并可能是发挥抗炎作用的活性成分；
4.含有的微量元素包括铬、锰、铜、锌、硒等，可能起到抗氧化、延缓衰老的作用。 据现代药理研究表明，经常食用婆婆丁，还有助于预防糖尿病、胆囊炎、胆结石、胃病及肝炎等疾病。
【吃法多样】
1.凉拌。这是最简便的吃法，只需要将鲜嫩的婆婆丁洗净后，用沸水焯一下，然后加调料拌食即可；
2.炒食。可以炒食的菜品有很多，比如菠菜蒲公英炒鸡蛋、胡萝卜蒲公英炒肉、海带蒲公英炒鸡蛋等等；
3.腌渍。将新鲜的婆婆丁清洗后浸泡，然后加入食盐腌制一段时间，就可以食用了。 除了直接食用外，还可以榨汁饮用。把洗净切好的婆婆丁放入榨汁机中，加水打成汁液，再过滤渣子，即可制成美味营养的蒲公英饮料了。喜欢喝酒的人也可以把婆婆丁浸入白酒中，做成蒲公英酒，每天少量饮用，也有很好的保健功效。
不过要注意的是，由于蒲公英性味苦寒，所以不适合大量长期服用，尤其是脾胃虚寒者和孕妇。如果有慢性肠炎或结肠炎的患者也不宜服用，以免加重病情。另外，如果正在服用类似阿托品等西药，也不宜同时服用蒲公英，以防药物相互作用，影响健康。