黄冰糖有什么作用？
黄冰糖的作用有哪些呢，我来告诉你答案。 首先，要知道什么是黄冰糖、白冰糖和黄砂糖，这三者的区别在哪。 我们平时购买糖的时候会发现有些是黄色的，有些则是白色的，还有些是带颜色的红糖，这其实都是蔗糖的衍生物，不过它们的色泽是因为在加工时加入了物质导致。
那么为什么会有不同颜色呢？这是因为在提取白砂糖的过程中，为了得到更纯的白砂糖，需要将糖浆加热蒸发至结晶状，这时如果温度控制得不好，让糖浆中的焦糖素产生着色反应，就会产生黄色的白糖；而如果继续延长加热的时间，蔗糖就会完全变成琥珀色并会发苦，这时候得到的便是黄色晶体——黄冰糖。而如果在制作过程中加入小苏打等碱性物质，成品就会呈半透明甚至无色，这便是我们最常见的白砂糖和赤砂糖（带有红色的赤砂糖并不是加了铁元素导致的，而是因为其中含有铁元素）。 所以，从以上图片中也可以比较直观的得出结论，其实白冰糖就是白砂糖，而黄冰糖其实就是发黄的白砂糖。
既然知道了黄冰糖和白冰糖的关系，那么接下来就问黄冰糖的作用有哪些这个问题就很简单了。 事实上，黄冰糖与白冰糖的功效大致上是相同的，都是可以润肺止咳、补中益气、润肠通便，对于身体虚弱、痰饮咳嗽、脾胃虚寒等有不错的疗效。
有研究表明黄冰糖所含的营养成分除碳水化合物外，还含有蛋白质、有机酸、氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素以及钙、镁、铁、硒等微量元素。这些营养成分能够为机体提供足够的能量，维持各器官的正常功能，还可以起到解毒、杀菌、增强免疫力等作用。 所以，虽然黄冰糖的作用看上去没有什么不同，但是其营养价值却高于白冰糖。 需要注意的是，再好的食物也不宜多吃，特别是糖尿病患者更应该注意，因为任何高糖食物都可能会影响血糖水平，所以建议患有糖尿病的朋友们最好少吃或者不吃黄冰糖。