高粱有什么功效与作用？
1、止血作用 高粱含有花青素，可以有效的抑制血小板的凝聚，有显著的止血作用，可用于治疗出血性疾病和外伤出血等，如牙龈出血、鼻衄（流鼻血）、咯血、便血、崩漏等多种疾病，对糖尿病引起的血管病变所致的出血也有很好的效果；另外，还可用于治疗烧伤、烫伤及伤口感染等。 2、止泻作用 患有慢性胃炎或胃溃疡的病人经常出现反酸水、烧心感，如果服用含糖类丰富的食物，就会加剧胃部的泛酸现象。而高梁中的单糖含量较低，多聚糖可以被肠道细菌分解产生乳酸，有利于肠道益生菌的生长，维持肠道菌群平衡，具有保护胃肠道的作用，因此对胃溃疡有很好的辅助治疗作用，还能有效治疗肠炎、痢疾等腹泻病症！
3、降压作用 高粱中含有较多的槲皮素，这是一种高效的非选择性钙通道阻滞剂，可通过抑制钙离子内流，来调节细胞内钙水平，从而起到降血压的作用，且对高血压引发的动脉硬化具有良好的防治效果；还含有少量γ-氨基丁酸，亦有明显的降压作用。
4、养肝明目作用 中医认为，高粱性味甘，温，归脾、胃二经，可生津止渴，补中益气，清热解暑。现代药理研究表明，高梁具有保护肝脏的功效，可降低四氯化碳、硫代乙酰胺等有害物质对肝的伤害，减少转氨酶释放，同时还能促进肝细胞再生，增加肝功能恢复。还有一定的明目的作用，可缓解眼睛疲劳、干燥。
5、其他作用 高粱还有抗氧化、抗突变、降脂、降糖、增强机体免疫功能等作用。