绿豆炒后煮有什么作用？
这个啊，我倒是经常做来吃的！ 把买的绿豆清洗干净后，放在锅中炒，直到皮破了，颜色也变成深绿色就可以了，然后加水煮熟，放点糖调味道，很好吃哦~
不过要注意咯，千万不要炒糊了，而且时间也不要太长，不然会损失营养价值的。（我是在网上看到这样炒的，说是能去除绿豆的涩味） 这个做法很简单啦，我一般会用来做绿豆汤，放些白糖，吃起来就象是自己做的糖水一样。
或者拿来做豆渣饼也好棒的，用平底锅煎，香香的脆脆的一口咬下去，满嘴粉粉的清香还有粗粮的独特颗粒感，相当爽口~~ 对了，这样做出来口感和薏米粥很类似的，喜欢喝薏米粥的可以试试~ 补充下：有人觉得炒制的方法好象不卫生，其实啊，只要在锅内炒熟了，而且没有隔夜的话，是完全没有问题的呢^_^ 另外介绍另一个方法——高压锅法 也是超简单的！在高压锅里煮熟就好啦～ 还可以加些糯米一起煮，更加美味哒～