儿童不吃蔬菜缺什么？
不爱吃蔬菜的孩子，可能缺乏的营养素是维生素、矿物质和微量元素，需要家长耐心引导，这些元素对保持儿童的免疫功能和健康状态有很大作用； 孩子如果挑食只吃肉类，可能会缺乏的维生素包括：维生素A、维生素B族（尤其是维生素B6）、维生素C和维生素D等，由于这些维生素大部分不能在体内合成，必须从外界摄入。
如果长期缺乏，可能会出现的症状包括： 维生素B12缺乏可能会导致恶性贫血； 维生素B6缺乏可能与神经系统疾患有关； 维生素C缺乏与坏血病有关； 维生素D缺乏与佝偻病有关； 维生素K缺乏可能与凝血功能障碍有关。 除了维生素，有些孩子还会因缺钙、铁、锌等矿物元素引起疾病。家长要警惕孩子挑食可能带来的危害！ 当发现孩子有不爱吃蔬菜的情况时，父母可以采取下列措施来引导孩子多吃蔬菜： 多用蔬菜制作点心，如菜泥糊、蔬菜粥； 将多种蔬菜混合打汁饮用； 在烹饪肉类食物时，适当加入蔬菜末一起炒熟食用。 如果经过上述方法引导后，孩子仍然不爱吃蔬菜，家长可以带他们到医院进行检查，查看是否因为肠道寄生虫或者缺乏营养素导致的爱吃零食、爱喝饮料、不爱吃饭的偏食、挑食习惯。若检查后发现是由于缺乏某些营养元素引起的，需要在医生的指导下及时补充，以免营养不良。