婴儿吃鱼汤怎么做?

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一、蛋黄鱼泥 原料:鱼、鸡蛋 做法:把鱼肉放入碗内,用汤匙压碎,加入少许水调成糊状,打入鸡蛋,拌匀蒸熟即可。 二、芙蓉鱼丸 原料:鱼肉、鸡蛋、香菜、葱、姜、湿淀粉 做法:鱼肉剔刺后剁成泥,加入精盐、味精、蛋清、湿淀粉调匀上劲,捏成丸子下锅煮熟待用。另起锅,加入高汤、葱姜末、料酒、胡椒粉、精盐调味,再投入黄瓜片、香菜段,下碗内的鱼丸,开锅后淋入香油即成。 三、香煎鱼片 原料:鱼肉、食盐、白糖、植物油 做法:鱼肉切片,拌入食盐、白糖腌制片刻;平底锅内抹上一层植物油,放入鱼片煎熟即可。

四、三丝鱼头汤 原料:胖头鱼一条(约一斤)、生姜五薄片、红枣十粒去核、干贝十个、生葱两条。 做法:将以上原料和清水一起放进煲内,先用高火煮滚,然后改文火煮三小时,进饮时再加少许调味品,宜多喝汤吃渣。

五、鱼肠粥 原料:鱼肠、鱼片、瘦肉、生姜、葱花、糯米 做法:鱼肠及鱼片以适量食盐腌好;糯米淘净后加开水浸泡;瘦肉切丝,生姜切丝,葱花洗净待用。然后把所有原料放进瓦煲内,加适量清水,先用武火烧沸,再用文火熬一个多小时,调入适量食盐和生油便可。

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