烤箱有什么作用？
烤箱的作用可大了！ 作为西厨必不可少的一件厨房神器，烤箱可以制作烘焙、烧烤、腌制肉类等菜肴，制作流程相当复杂。但使用烤箱制作美食，不仅过程乐趣多多，而且能够极大提高你的厨艺水平哦~ 今天西小厨就为大家介绍一下，烤箱究竟有哪些神奇之处以及如何使用。
一、烘焙功能 很多初学者第一次知道烤箱这个神奇之物，都是通过烘焙功能来完成的。其实这也很简单，只要准备好材料，烤箱按下烘烤键即可。不过要注意的是，不同烤箱的加热温度和时间不尽相同，小伙伴们在初次使用的时候，一定要仔细阅读说明书，按照提示操作，方可成功做出美味的烘焙糕点。
二、保温、保冷功能 这个功能可以说是烤箱的附属功能了，由于烤箱内部具有隔热效果，因此可以将烤箱当作保险袋来使用，防止食物变质或者变凉。
例如夏天的时候，你可以在早餐时做一碗米饭，拌上鸡蛋沙拉，装入饭盒中，再带到办公室食用。这样不仅解决了午餐不知吃什么的问题，还保证了营养和健康。
三、发酵功能 对于想要学习面食的小伙伴来说，学会使用烤箱的发酵功能，是非常重要的。因为使用烤箱发酵面团，不仅可以做到恒温发酵，还能避免蒸锅中的积水流入碗中，造成失败。
使用烤箱进行发酵的操作方法也简单，将烤箱调至35℃左右，设置10分钟左右，让碗中的酵母菌“清醒”过来，继而开始发酵工作就可以了。
四、解冻功能 有小伙伴在冬季的时候，想提前将夏季买回来的肉解冻，这时就可以把装有无水无油塑料袋的肉放进烤箱中，调至最低温度，就可轻松实现快速解冻啦~