排骨有什么作用？
1. 补钙铁锌锰铜磷等微量元素，含丰富的钙质可维护骨骼健康促进生长；
2. 富含蛋白质和脂肪，提供人体必需脂肪酸胆固醇，为大脑提供营养，增加记忆力，预防老年痴呆；
3. 含有维生素A、B族维生素、维生素C及维生素D等，特别是钙锌等微量元素易吸收利用，对促进机体新陈代谢有重要作用；同时还是天然的抗氧化剂，可以清除体内自由基，延缓皮肤衰老；
4. 有滋阴润燥的功效可缓解肺热咳嗽痰多，通过生津止渴，清热降火补充体力、消除疲劳，改善肝阳上亢所引起头痛头晕等问题；
5. 还有补肾壮阳的作用，对于男性小便频繁有很好疗效，也可辅助治疗前列腺疾病。 【注意事项】
1. 忌食生冷食物 在吃排骨的时候，不要食用太多的凉菜等生冷的食物，以免刺激肠胃，产生不适症状。尤其是老人孩子更应该注意。
2. 高血脂患者不宜多食 由于猪肉中胆固醇含量较高，如果摄入过多会导致血脂升高。因此患有高血脂症的患者在饮食上应特别注意，尽量少吃含饱和脂肪酸和胆固醇高的食物，如肥肉、动物内脏等。