小白兔有什么作用？
1、食用价值 说起兔子，人们第一时间想到的就是用来吃的。兔子的吃法很多，像水煮兔、麻辣兔丁、酱兔头、红烧兔肉，再或者是用兔肚包馄饨等等。虽然吃兔肉的做法多样，但要想把兔肉做得更好吃，还是需要花些心思的。 比如在做焖烧兔时，首先要把兔肉浸泡在一个酱料里几个小时，然后再进行烹制。这个酱料是由酱油、白砂糖、白酒、豆瓣酱和辣椒酱等原料炒制而成的。
除了用酱料焖煮之外，还可以在锅里先煎一下兔肉，然后再加入调料进行焖烧。 在调制佐料的时候，可以根据个人口味添加香料，例如八角、桂皮、香叶和大葱姜。这些香料可以有效去除兔肉的腥味儿。 至于红烧兔或者麻辣兔，则需要提前炸制。把处理干净的兔肉放入热油锅中，慢慢炸至外表变酥脆，然后捞起来备用。 最后，在锅里放油，加入冰糖和生抽，再把刚才炸好的兔肉放进去，加适量开水炖煮。等到兔肉充分入味之后，就可以出锅享用了。
2、药用价值 作为古老的食用动物之一，兔子的药用价值也是非常大的。据《本草纲目》记载，兔子肉具有“甘冷、无毒”的作用；且《食疗本草》亦载，“热病后食之，利小便，治热毒”。所以，在古代，人们就会通过食用兔子来治疗热病和预防中暑。
李时珍还指出，将兔子捣烂取汁饮用，可治消渴（即糖尿病）。 而在现代科学方面，也有人做过相关的试验研究。如《山东医药杂志》中就曾提到，用兔子炖汤，可治肝炎。《中药大辞典》中也说，兔子肉有“补中益气、凉血解毒”的功效，适用于脾虚血亏、虚劳发热、肝炎、疟疾等疾病。