茼蒿有副作用吗？
1、食用前注意清理 很多人都知道吃茼蒿之前要仔细清洗，但很少有人知道吃的时候除了认真清洗之外，还要仔细处理。这是因为茼蒿的茎部比较脆嫩，如果清洗时不注意，很容易造成损伤并因此发生腐烂。所以，在吃之前，最好将茎部老皮轻轻刮去，冲洗一下就可以了，这样既能保证菜品质量，又能减少营养素的损失。 2、不同人群吃法有别 对于一般成年人来说，吃茼蒿时没有特殊要求，只要保证煮熟煮透，适量食用即可。但对于患有高血压、肝病以及动脉硬化等病症的人群而言，则应控制好摄入量，每天不要超过300克，其中富含氨基酸和微量元素硒的海藻类成分，要尽量少吃。而小孩和老人由于抵抗力相对较弱，也不宜过量食用，以免引起肠胃不适。至于凉拌、涮锅或熬汤都可以，只是要注意的是，在熬汤时要适当多放一点调料，尽量让汤汁鲜美一些，这样可以减少营养素被高温破坏。
3、合理搭配更有利健康 虽然茼蒿的营养价值较高，但如果只能单靠食用茼蒿来实现各种营养素的摄入当然是不可能的。所以在实际生活中，应该做到荤素搭配，以获得更全面的营养。比如在做火锅或烧烤时，可以在菜单上适量增加些蔬菜，特别是茼蒿，以保证营养的均衡。 如果用炖、煮、炸等方法烹调时，也应该注意添加绿叶菜、豆腐或其他淀粉含量较多的食材，以达到营养互补的效果。