黄豆泥有什么作用？
1. 富含大豆异黄酮，这是一种植物雌激素。虽然它不具备雌性激素的生理活性，但对人体内的激素有调节的作用。可以防止乳房胀痛、月经不调等妇科疾病；还能改善骨质疏松症的情况。 2. 大豆中含有丰富的蛋白质和钙。这两者的含量在豆类中都名列前茅。而钙是人体中重要的元素，摄入不足的会造成骨骼健康出问题。因此常吃些大豆有助于预防缺钙引起的抽筋、骨质疏松等情况。 3. 黄豆中含有丰富的膳食纤维，而这种物质可以帮助人体降低胆固醇的吸收，对于防治高血脂、高血压以及动脉硬化都有良好的效果。
4. 补充优质蛋白。尽管大豆中含有蛋白，但其氨基酸组成并不完美，而鸡蛋、牛肉、鱼肉中的蛋白质含量相当，但是氨基酸组成比例更加接近人体需要，想要通过吃大豆来补充优质蛋白，还是要花些成本的——需要多吃。 除了以上提到的，经常吃豆制品还可以减少心脏病发作、降低乳腺癌的风险，甚至可能降低老年痴呆症的发病风险……总之好处很多。不过虽然好处这么多，但也需要提醒几句：
1. 对于本来就患有结肠癌、直肠癌的患者来说，不宜食用含有大量不饱和脂肪酸的亚麻籽油、葵花籽油等，因为这些油脂容易刺激肠道，加重病情。而对于痔疮患者来说，也不宜食用此类油脂高的食物，因为油性药物会使伤口感染，不利于愈合。所以此类人群最好选择清淡的饮食方式。
2. 需要注意的是，豆浆的营养价值并没有那么高，其中蛋白质含量没有鸡蛋高，矿物质也没排骨多。喝豆浆也要注意，不能空腹饮用，不要过量，以免消化不良。