酵素饮料有副作用吗？
目前市面上销售的酵素种类很多，其中就有以发酵饮料为载体，添加酵素原液制成的酵素饮料。这种酵素饮料有没有副作用呢？ 首先需要明确一点，任何食物都有其相应的营养功能；但部分食物还含有一定量的毒素等有害物质[1]。对于含有毒性的食物，如果摄入过多，就可能引起身体中毒。
目前已知富含蛋白质的食物中有有毒物质存在的可能性较大，例如未熟的鸡蛋中含有抗生物膜蛋白（抗生物胺），而食用生的鱼肉或虾肉则可能引发食物中毒，出现腹泻、吐泻的症状。某些化学农药在高温下会发生分解，产生有毒物质，因此蔬菜不宜煮熟吃多了。
除了食材本身可能存在的毒性外，过量饮食同样会导致身体不适。例如吃大量进水果可能引起急性中毒，出现头晕、头痛、恶心等症状，而这正是果糖导致的，因为人体对果糖的耐受力很低。
因此即使食用了含有毒物质的食品或者一次性进食太多，也不必过于担心。只要调整饮食习惯，合理控制膳食总量，多吃富含纤维素的食物，促进肠道蠕动，减少有害物质的吸收，就可以大大避免对身体造成不利的影响。 当然，最好的预防措施是不偏食，荤素搭配，适量运动，保持正常的体重。这样不仅可以预防营养素缺乏，还可以降低患各种慢性病的风险。