九菜子有什么作用？
1、增强抗病能力 菜籽中所含的泛酸、胡萝卜素都是维持正常免疫功能的重要营养元素，人体一旦缺乏这些营养素就容易出现肌肉萎缩和皮肤皲裂，同时还会使人的免疫能力下降，受到细菌病毒的侵害，因此想要保证正常的免疫功能就必须得补充足够的菜籽。 科学家通过动物实验还发现给小白鼠注射富含胡萝卜素的食物能够有效的提高其免疫系统的功能，并且让小白鼠抵抗病毒的能力得到增强。
2、改善脂质代谢 英国生物化学家通过研究发现，在菜籽油中含量最高的脂肪酸叫做芥酸，它具有降低血浆胆固醇浓度，增加冠状动脉血流量的作用，还能够减少血管壁上的沉积，进而达到预防动脉硬化的效果；还有文献表明，如果每天摄入一定的芥酸就可以起到降低血清胆固醇水平，防止动脉粥样硬化发生的可能。所以有高血脂或者心脏病的患者适当进食一些含有芥酸的菜籽油能够起到一定的防治效果。
3、抗肿瘤、抗氧化 加拿大科学家曾经做过一项关于白芥子苷（菜籽油中特有的一种氨基酸）的研究，他们发现白芥子苷可以通过激活细胞内的磷酸肌醇信号通路从而诱导细胞凋亡，并且还可以抑制异种移植肿瘤的生长，进而起到抗突变以及抗肿瘤的作用。 中国科学院也曾在《科学通报》上发表过关于菜籽油成分对氧化反应影响的论文，他们认为菜籽油中的多酚类和芥酸都可以有效地阻止自由基的反应，而且可以抑制羟基自由基所引发的脂质过氧化，进而起到预防抗癌的效果。