吃红苋菜有什么作用？
1、清热解毒：红苋菜味酸，性凉，具有清热解毒的作用，可用于热病烦渴、痢疾、痈肿等症。
2、补血止血：红苋菜含有丰富的铁元素，而且是以血红蛋白铁的形式存在于细胞中，直接参与人体血液合成，可作为贫血患者的食疗佳品；红苋菜还能促进血液凝固，有补血止血的功效，可用于治疗习惯性流产和产后出血。
3、润肠通便：由于红苋菜含有丰富的纤维素，不仅能防止便秘，还有清理肠道的作用，可预防结肠癌的发生。
4、提高免疫力：红苋菜含有人体所需的多种氨基酸以及钙、磷、铁、锌等微量元素，可以增强免疫功能，还可以起到抗氧化、抗衰老的作用。 红苋菜中含有丰富的维生素E，而维生素E是天然的抗氧化剂，可以有效的清除体内的自由基，阻止脂质过氧化反应，具有延缓衰老的作用。 日常食用红苋菜对保护眼睛、防治夜盲症、干眼症等有不错的效果。
《中药大辞典》载：“红苋菜，善清利湿热，有解毒、止痢之功”，红苋菜对于湿热导致的腹泻、痢疾等有不错的疗效。 现在正值夏秋交替之际，气候干燥易上火，此时食用红苋菜不仅可以清热去火，润肠通便，还有润肤美容的效果呢！
红苋菜虽然好处多多，但是并非人人都适合去吃。 中医理论中，红苋菜性温，所以热证及阴虚患者应慎食，另外，因其含草酸较多，服用补钙制剂的人不宜进食过多的红苋菜，以免影响药物吸收。 至于营养价值更高的紫红色苋菜，其实也就是红苋菜的升级版，除了颜色外与红苋菜几乎没什么区别，同样属于药食两用食材，大家完全可以按照自己喜好购买即可。