儿童能吃驴肉吗？
作为一位在草原生活过很久的北方人，我可以负责的说，孩子可以吃驴肉！ 以前在呼伦贝尔经常看到有卖的，叫“炒凉粉”，就是土豆和凉粉一起炒，非常好吃。有一次我买了半斤多，孩子吃了半个就饱了；还有一次，我买了一个驴肉馅的包子，孩子吃了俩。
后来去了锡林郭勒盟，发现这里的吃法是烧驴肉，大概是因为天气寒冷，需要用高压锅把驴肉焖得很软才能吃。我们这里有个说法，叫做“天上的龙肉，地上的驴肉”，可见驴肉的鲜嫩程度。 我家小孩当时两岁多，在野外放牧的时候，偶尔也会吃一些野果野菜什么的，所以我认为可以给孩子吃些驴肉。不过由于营养复杂，不建议多吃。 有人可能担心驴肉会有草腥味儿，其实处理好之后是很香的。
首先需要用清水把驴肉洗干净，然后放入凉水锅中，加入葱、姜、料酒去腥。等水沸后，撇去浮沫，继续煮15~20分钟，就可以食用了（如果喜欢口感嫩一点的，可以再加少许小苏打或者酵母粉）。
除了做菜之外，也可以做成卤菜。比如可以用酱油、白砂糖、八角、桂皮等调味料熬制成酱汁，淋在蒸好的驴肉上，味道也不错。 如果觉得做来麻烦，可以直接买现成的酱驴肉。我推荐淘宝的一家店，内蒙古特产店，东西挺正宗的。 最后补充一点，关于“驴肉到底好不好消化”的问题，我认为只要在做熟的基础上，尽量切得细一些，是不会对孩子肠胃造成什么负担的。