番茄土豆汤有什么作用？
我小时候，经常和奶奶去田地里干活儿，那会没有手机、电脑，也没有玩具，记忆里最多的是，田里各种各样的虫子，还有在田边草丛找蚂蚱、知了、蜻蜓，偶尔也会捉鱼捉虾。 每天干完活，最期待的就是奶奶给做的美味佳肴，记得最清的，就是奶奶熬的“菜豆腐”，用白菜或者萝卜，加上葱花、油盐酱醋，锅炖熟了吃，香喷喷的，那味道让我至今难忘，后来长大了，离开了家乡，每次想乡的时候，都会想起奶奶做的菜豆腐，心里满满的幸福感。
其实，除了菜豆腐，奶奶还会做很多其他的粗粮细作，比如，将玉米面、白面加开水烫成糊状，锅里放油，加入葱花香油，调小火，慢慢倒入面糊，用筷子不断搅拌，直到面糊熟透，盛碗里，滴几滴香油，撒些香菜末、香葱，拌均匀就可以吃了。还有一种做法，是将玉米面、白面用冷水调成糊状，锅里放油，烧到七、八成热时，把调好的玉米面糊倒进锅里，用大勺子不断地搅动，直到熟透了，盛碗里，可以加点酱油拌着吃。 还有，土豆切成块，放调料煮熟后，拌着芝麻酱吃；红薯蒸熟后，蘸白糖吃…… 现在想起来，那些土方法制作的美食，真是回味无穷啊！
小时候，常常听大人说，吃青菜有好处，能补钙、补铁、解毒、通便，特别是吃胡萝卜对眼睛好，但是当时不明白什么道理，也不知道具体好处在哪里，只是知道吃了对身体好。 长大后，学了营养学，才知道，维生素又称维生素类，是一类药物，它的特点是：人体不自行合成，必须从食物中获取。 常见的有：水溶维生（脂）素，如B族、C族；脂溶维生素， A、D、E、K等。 它们参与人体的代谢过程，发挥抗氧化、免疫调节、对抗机体衰老等多种功能。
而绿色蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，其中维生素含量最高的是深绿色的蔬菜，比如菠菜、甘蓝、莴苣等；叶酸含量丰富的蔬菜是绿叶菜，比如芥菜、小白菜、油菜等。 所以，现在明白为什么小时候让多吃青菜的好处了吧。