菠菜怎么做孩子爱吃？
菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”的美称，它含有的叶绿素、胡萝卜素、铁、钙、磷及B族维生素的含量都很高，鲜菠菜性味甘寒，有养血止血、敛阴止汗，润燥通肠之效。但菠菜不可以生吃，也不适合做菜馅。下面就说说如何烹饪菠菜吧。
1、菠菜炒蛋。把菠菜焯水备用，鸡蛋打散加入料酒和少许盐，热油锅倒入鸡蛋翻炒，待鸡蛋成型盛起备用。用锅中的余油煸炒菠菜2分钟，倒入鸡蛋，加盐调味炒匀即可。
2、虾仁菠菜粥。大米淘洗干净放入锅中，加入适量的水煮开，加入虾仁转小火慢慢熬煮半小时，然后把菠菜切碎放入锅中继续熬煮5分钟，放入盐调味即可。
3、猪肉菠菜羹。猪肉洗净后切小块，菠菜切碎，淀粉调水。把猪肉和蒜蓉放入锅中翻炒2分钟，加入清水煮3分钟，加入菠菜，煮5分钟，继续淋入水淀粉，煮2分钟，放鸡精调味即可。
4、鱼丸菠菜汤。锅中加入适量水烧开，放入鱼丸煮10分钟，然后再放入菠菜和虾皮，煮5分钟，加盐调味即可。
5、酸辣菠菜。菠菜洗净切小段，干辣椒切丝，姜切丝。锅中放少许油，烧热，放入辣椒丝、姜丝，加菠菜翻炒1分钟，加入盐，烹入醋炒匀即可。