怀孕六个月能吃蚕豆吗?

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可以吃,但不要吃未熟的蚕豆。 蚕豆中含有异黄酮,孕妇摄入充足的异黄酮对维持子宫、胎盘的正常生长发育非常有利;还可以降低妊娠高血糖的发生率,从而有利于孕期保健和胎儿的正常发育。 但值得注意的是,一定要吃煮熟的蚕豆! 因为生蚕豆内含有一种有毒的物质,叫做氰苷,可诱发溶血性贫血,严重时可导致休克,甚至危及生命。

早在2005年,央视10频道《天天饮食》就做过一期《巧煮蚕豆》的节目,介绍了熟蚕豆的做法(见视频)。 需要注意的是,虽然经过高温蒸煮,蚕豆中的有毒物质已经失活,然而如果再次冷冻,这些毒素就有可能复活。做好的熟蚕豆在冰箱中存放也不要超过两天,再次食用之前必须加热到100℃以上,这样才更安全。

还有研究发现,异黄酮还具有抗血栓、改善血液循环的功效,有助于减少孕期因血液高凝状态导致的并发症,因此孕妇吃蚕豆有预防流产的作用。

当然,除了异黄酮外,蚕豆中还含有多糖、多酚化酶等活性物质,这些成分共同作用,对母婴健康都有着不可忽视的作用。

不过需要提醒的是,尽管目前研究证据显示,适量吃蚕豆对孕产期母儿健康有益,但这并不代表就可以随心所欲多吃,毕竟任何食物都有其适应证和禁忌证。 对于患有严重水肿或尿毒症的病人,则应禁食蚕豆,以防病情加重。

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