寿司醋有什么作用？
做寿司，必不可少的就是「寿司醋」了！ 它是制作寿司的重要调料之一，味道酸甜适中，搭配生鱼片、黄瓜丝、胡萝卜丝等食材一起食用，能更好地激发味蕾，增加食欲~ 而且用它浸泡过的米饭，会变得松软可口，粒粒分明，拌在沙拉里吃也棒棒哒~
【食材】白醋600ml、砂糖450g、姜500g（去皮切块）
1.姜块放入锅中，加清水煮至沸腾；
2.加入白砂糖，用勺子搅拌至融化；
3.倒入醋，继续搅拌，待其冷却后装入瓶子中密封待用。 如果一次用的量大，而冰箱又够大，可以多做一些，冷藏保存7天左右～ 不过要注意：做好的寿司醋要放置24小时左右才能使用，这样可以使食材中的淀粉充分吸水膨胀，也能让醋的味道进入食材里面。
除了做寿司，我们还可以用它来腌制蔬菜、蘸酱、做凉拌菜等等……吃法多样，美味百搭！