马子菜的作用是什么？
“马子菜”实际上就是马齿苋，只是各地的叫法不一样而已。 马齿苋是一种药食同源的食材之一，具有很高的药用价值。 《本草纲目》记载，马齿苋“益气，除风湿痹痛，利小便。” 现代药理学研究证实，马齿苋含有丰富的维生素A、维生素B族和胡萝卜素等营养物质，对心血管系统有保护作用；其中含有的钾盐有很好的利尿作用，还能增强肾上腺素的敏感性，从而起到降压作用1-4。
还有大量的研究表明5-9，马齿苋对于细菌、病毒、真菌引起的炎症都有抑制作用，这对于预防细菌感染引发的炎症十分有利。 在日常生活中，可以适量食用一些马齿苋，以起到一定的保健强身的作用。
1.杀菌消炎 我国民间常用马齿苋治疗肠炎、痢疾等疾病。这是因为在马齿苋中含有丰富的维生素和矿物质，不但可以为身体补充营养，还可以为肠道提供大量有益菌，维持肠道菌群平衡，清除体内有害物质，达到消炎杀菌的目的。
2.降低血糖和血脂水平 实验证明，马齿苋提取物可使四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖明显下降，还具有调节血脂的作用，能够明显减少脂肪的吸收，促进脂肪的利用与消耗，从而起到降低血糖及血脂的水平。对于糖尿病患者来说，合理食用马齿苋可以帮助控制病情，改善并发症的出现。
3.抗动脉硬化 临床上对于冠心病、心绞痛患者，医生常常会使用藻酸双酯钠（PS）进行治疗。而在日常生活中，我们可以通过吃马齿苋来补充Ps的成分，以达到抗动脉硬化的效果。因为马齿苋中含有丰富的不饱和脂肪酸以及多糖类物质，可以通过清除自由基、抗氧化等途径发挥抗动脉硬化、防治心脑血管疾病的效果。